La Extensión universitaria en la UCCuyo procura generar y mantener la relación de la Universidad con la sociedad, siendo el mecanismo de interacción que permite dinamizar la vinculación entre los diferentes actores actores universitarios y el medio, con el fin de proponer respuestas alternativas a los problemas de la sociedad.
La trayectoria y la historia institucional permitieron visualizar la evolución tanto de las actividades de extensión como de su impacto social.
El carácter regional que mantiene la Universidad Católica de Cuyo es consecuencia de las características de su fundación, su desarrollo institucional y la fuerte influencia de su realidad cuyana, permitiéndole instalarse como un actor estratégico en su medio.